São Jorge (275 - 23 de abril de 303) foi, de acordo com a tradição, um padre e soldado romano no exército do imperador Diocleciano, venerado como mártir cristão. Na hagiografia, São Jorge é um dos santos mais venerados no catolicismo (tanto na Igreja Católica Romana e na Igreja Ortodoxa como também na Comunhão Anglicana). Também é venerado em diversos cultos das religiões afro-brasileiras, onde é sincretizado na forma de Ogum. É imortalizado no conto em que mata o dragão e também é um dos Catorze santos auxiliares. Considerado como um dos mais proeminentes santos militares, sua memória é celebrada dia 23 de abril como também em 3 de novembro, quando, por toda parte, se comemora a reconstrução da igreja dedicada a ele na Lida (Israel), onde se encontram suas relíquias, erguida a mando do imperador romano Constantino I.
É o santo padroeiro em diversas partes do mundo: Inglaterra, Portugal, Geórgia, Catalunha, Lituânia, da cidade de Moscou e, extra-oficialmente, da cidade do Rio de Janeiro (título oficialmente atribuído a São Sebastião), além de ser padroeiro dos escoteiros, e da Cavalaria do Exército Brasileiro. Há uma tradição que aponta o ano 303 como ano da sua morte. Apesar de sua história se basear em documentos lendários e apócrifos (decreto gelasiano do século VI), a devoção a São Jorge se espalhou por todo o mundo.
Na Umbanda Ogum é o guerreiro, general destemido e estratégico, é aquele que veio para ser o vencedor das grandes batalhas, o desbravador que busca a evolução.
Defensor dos desamparados, segundo a lenda, Ogum andava pelo mundo comprando a causa dos indefesos, sempre muito justo e benevolente. Ele era o ferreiro dos orixás, senhor das armas e dono das estradas. Irreverente, pois é um orixá valente, traz na espada tudo o que busca.
OGUM pode manifestar em diversas modalidades, linhas e falanges,conforme o ritual executado:
OGUM BEIRA-MAR – (oferendas á beira-mar) trabalha sobre a areia molhada,trabalha em processo de purificação.
OGUM SETE ONDAS, trabalha sobre as ondas, e também em processo de purificação.
OGUM ROMPE MATO - (Oferendas na entrada da mata) trabalha para Oxóssi
OGUM DAS PEDREIRAS - trabalha para Xangô, nas pedreiras, em ambos os casos, é a mesma falange que trabalha para os dois Orixás, com nomes diferentes, Ogum das Pedreiras, recebe suas oferendas em torno das pedreiras.
OGUM-MEGÊ – (Oferendas no lado direito do cemitério) – É colaborador de Iansã, seu nome significa SETE. É o guardião dos cemitérios, lidando diretamente com a linha das almas.Toda sua oferenda será em vermelho e branco, próxima ao cruzeiro do cemitério(calunga pequena)
OGUM-NARUE – Seu nome significa "Aquele que é o primeiro a gerar o valor."Trabalhando diretamente na linha das almas, desmanchando a magia negra,controla as almas quimbandeiras. aceita suas oferendas com Ogum Megê ou,ainda, dentro ou fora dos cemitérios, nas cores branca e vermelha.
OGUM MATINATA – Oferendas nos campos floridos – Poucos médiuns que o incorporam, sua falange protege os campos de Oxalá, os locais abertos, floridos e iluminados.
OGUM – YARA – Oferendas nas margens dos rios – Seu nome significa “Senhor”, trabalhando para OXUM. Suas oferendas deverão ser entregues nas beiras de rios, lagos ou cachoeiras, onde vibram, nas cores vermelha e branca.
OGUM DELÊ(ou de LEI) – Oferendas em qualquer lugar, ao ar livre – Seu nome significa aquele que toca o solo, é uma falange que vibrana linha pura de OGUM, são eles que trabalham diretamente no carma e sua cobrança rondando o mundo
Comida para Ogum:
Material Necessário: Inhame Azeite-de-Dendê Mel de Abelha
Maneira de Fazer:
Frita-se o inhame na brasa. Depois disso, descansa-se e tempera-se no Azeite-de-Dendê e o mel de abelhas.
ERAN - O Eran de Ogún é feito com miúdos de boi, cortados bem pequenos e cozidos no Azeite-de-Dendê. Depois, eles são passados num refogado de cebola ralada e estão prontos.
EFUN - Farofa de mel - mistura-se a farinha de mandioca com mel de abelhas e pronto. Pode-se colocar num Oberó, nos pés de Ogun, ou nas estradas, pedindo a Ogun que adoce os seus caminhos e suas estradas.
Material Necessário: Inhame Azeite-de-Dendê Mel de Abelha
Maneira de Fazer:
Frita-se o inhame na brasa. Depois disso, descansa-se e tempera-se no Azeite-de-Dendê e o mel de abelhas.
ERAN - O Eran de Ogún é feito com miúdos de boi, cortados bem pequenos e cozidos no Azeite-de-Dendê. Depois, eles são passados num refogado de cebola ralada e estão prontos.
EFUN - Farofa de mel - mistura-se a farinha de mandioca com mel de abelhas e pronto. Pode-se colocar num Oberó, nos pés de Ogun, ou nas estradas, pedindo a Ogun que adoce os seus caminhos e suas estradas.
Oferenda ao Orixá Ogum:
• Toalha ou pano vermelho; • velas branca e vermelha; • fitas branca e vermelha; • linhas branca e vermelha; • cordões branco e vermelho; • flores (cravo e palmas vermelhas); • frutas (melancia, laranja, pêra, goiaba vermelha, ameixa preta, abacaxi, uvas); • licor de gengibre; • cerveja branca; • pembas branca e vermelha; • comida (feijoada).

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